首批苏帮“家宴嫂”下月上岗

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2018-10-11

  相关报道:  上周末,全市60多位单亲贫困母亲参与了苏州妇女干部学校组织的苏帮家宴技能培训。

一个半月之后,她们将成为苏城首批苏帮菜“家宴嫂”。 以厨师级的水平,到市民家中操持家宴,价格还十分亲民。   发起方苏州妇女干部学校过天虹校长介绍,基于前期的市场调查,他们有信心将“家宴嫂”发展为苏州一个全新的行业,而给“家宴嫂”规范的岗前培训,这种做法在全国也属首创。   “家宴嫂”受捧的原因,过天虹总结为“放心”和“贴心”。

食材和油都由居民自己准备,看得见摸得着。 很多饭店里吃不到的菜,在“家宴嫂”那儿,却可以实现。 “比如菊花鱼,肉质酥嫩,爽口营养,但是饭店嫌它工序复杂,成本又高,基本不会专门做,‘家宴嫂’就可以。

”过天虹说。

  “家宴嫂”推出后,预订的市民将得到菜品清单,可从中自由搭配菜品。

市民也可以私人订制,但至少要按照宴会的规格来,也要提前更长的时间预订。 至于收费,过天虹介绍,初步价格为每位阿姨每小时40元。 以8个人的标准计算,一次家宴需要3-4个小时,每次2个阿姨,即除去菜钱外,每餐花费300多元。

(记者蒋心怡)。